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    青海湟源日月山醋业有限责任公司

    来源:  日期:2017-02-27  信息员:  签发领导:  浏览:0次  打印

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            青海湟源日月山醋业有限责任公司前身为湟源副食厂,始建于1954年。占地面积23亩,建筑面积8279平方米,注册资金608万元,企业总资产1534万元,现有职工57人,年产能2万吨湟源陈醋。“日月山”牌湟源陈醋曾荣获“七五”星火计划博览会金奖、首届全国食品博览会银奖,并多次荣获省优产品和消费者满意商品称号。2007年被青海省人民政府认定为青海省名牌产品,2007年被青海省人民政府认定为青海省著名商标。2009年列为国家地理标志产品保护单位。2012年通过ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO22000:2006食品安全体系认证,QB/T4111-2010食品工业企业诚信管理体系认证。2015年省商务厅认定为“青海老字号”近年来,我公司在上级部门的大力支持下,公司在食醋酿造方面进入了一个快速发展的发展阶段,加工能力进一步提高,产品品牌效应进一步凸显,公司呈现出稳步健康发展的良好势头。 

            “日月山”牌湟源陈醋,有着悠久的酿造历史,始产于1789年,已有二百多年的历史,以麸皮、青稞、面粉、中草药为主要原料,经传统工艺酿造而成。产品风味独特,冬天不冻,夏天不腐,经有关部门分析检测,湟源陈醋含有人体所需的十八种氨基酸,钙、磷、钾、铁等十几种微量元素及多种维生素。由于其酿造过程中加入多味中草药,湟源陈醋香气浓郁,滋味纯正,营养丰富,具有保健功能,在省内外享有较高的声誉。在产业发展中,公司坚持把品牌建设作为提升市场竞争力的关键,重点打造“湟源陈醋”公共品牌,同时积极发展企业品牌,取得了一定成效。

            目前湟源日月山陈醋在青海省境内及西藏、甘肃等地深受广大消费者的喜爱,享有很高的知名度。湟源日月山陈醋受到消费者喜爱的原因主要有以下几点:一是精选当地优质的原材料青稞、麸皮为主料,配以虫草、雪莲、红景天等100多味中草药成分。经制曲、发酵、侵淋、日光照射等60多道工序精制而成。二是产品有独特的高原三大特色(1、以高原特产青稞为主料,2、有多种高原特种中草药材的药效。3.经过充足的高原日光强紫外线照晒。)三是传统工艺酿造:产品具有质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐、天然着色。富含人体所需的氨基酸和微量元素的特点。随着青海在国内、国际知名度的提升,企业利用青洽会、郁金香节召开的机会,适时宣传,推荐湟源日月山陈醋,使湟源日月山陈醋的知名度大幅提升。

            湟源日月山陈醋作为青海省湟源县传统的优势产品,自1954年公私合营成的规模化生产企业。经过不断的发展.壮大,已成为青海省最大的食醋生产基地。目前年生产量8000余吨,所生产的产品销售占到省内市场的60%以上,主要有两大系列40余种品种,产品有高、中`低三个档次,满足了不同层次消费者的需求。                   

            湟源县是青海省东部农业区和内部牧区的结合部,是一个典型的农业县,其独特的冷凉气候为发展特色农产品,青稞、马牙蚕豆、特色蔬菜和中藏药材提供了得天独厚的优势。优越的地理环境和丰富的原料供给保证了湟源陈醋生产条件和质量,生产加工区内大气.水环境无污染。其独特的加工工艺保证了基本上无废水、废气、废物的排放,达到国家有关环保的要求。

            近年来公司在原有食醋生产的基础上,食醋方面开发的9℃醋蛋液保健醋,得到了广大消费者的认可与青睐,肯定了醋的保健作用,拥有了一批稳定忠实的消费群体。随着少盐多醋的保健意识越来越被消费者接受,食醋市场需求量每年以10%的速度递增,本公司也在这样的市场背景下,探索出了益企业发展的新路子,将原汁原味的湟源老陈醋推向市场,增强了公司的市场竞争能力,同在继承和发扬传统工艺的基础上,融入现代科学技术产品品质和产量有了进一步的提高,在醋的美容新产品,醋的保健品,醋的医药品等方面做出了一些探索,大力发展全新口味的健康型营养醋,以适应现代健康食品潮流,开发具有各种保健作用的特色醋、功能醋,将湟源陈醋这个品牌输入新的生命力,新的内涵。通过不断创新,优化生产工艺,实现规模批生产。为彻底降底成本,2011年及2012年公司先后三次聘请山西醋生产工艺的老技术专家,对湟源老陈醋的菌种和工艺方面都做了大胆的改良,使技术落后,科研投入不足的局面,有了进一步的改善,形成了湟源陈醋、老陈醋、9℃醋蛋液、湟源熏醋产品等四大系列40多个品种。通过媒体加大宣传力度,印制宣传画册,以及出版《醋的妙用手册》一书,在2007年认定的“青海省名牌产品”“青海省著名商标”基础上有了进一步的发展和拓进,为争取“中国驰名商标”“中国名牌产品”,为湟源陈醋推向全国,走向世界,为企业做大、做强、做好打下了良好的基础。

            为了使“日月山”牌湟源陈醋这一地方特色产品做大做强,公司在省、市、县各级政府及有关部门的大力支持下,经过几年的努力,以扩大陈醋生产规模为主的一期工程已全面完成,企业已形成年产2.0万吨陈醋及系列产品的能力,产品的研发工作已进入批量生产阶段并投入市场,取得阶级性的成果,公司在原有陈醋产品的基础上新开发生产的青稞黑醋、9○醋蛋液保健醋等新产品投放市场后深受消费者和经销商的关注,前景看好。随着对传统工艺的改进,产品质量的提高,新产品的开发和市场营销网络的建设,公司的经营状况日益改善,产品销量大幅度增长,经济效益有明显提高,2015年公司筹资1700余万元新建年产8000吨红曲酱油生产线建设项目和年产5000吨熏醋生产线建设项目,在产品结构上将由价格低廉的调味性陈醋转化为具有较高附加值的调理性保健营养醋;同时在包装上进行彻底的改造,使产品达到新颖、美观、大方的要求,力争产品成为西北地区乃至国内同行业的拳头产品,在全面进入国内市场的同时为进入国际市场打好基础。





                         青海湟源日月山醋业有限责任公司

                              二〇一七年一月十三日



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